Rodinný pivovar v Chodové Plané byl vystavěn nad prastarými sklepy vytesanými v žulovém masívu, jejichž původ je spojován se vznikem zdejšího chodského hrádku.

K té době se váže pověst o pejsku Albim, který v blízkosti hrádku nalezl vydatný pramen vody. Tento pramen dodnes využívá pivovar k vaření piva a pes Albi je pivovarníky po staletí považován za dobrého ducha zdejších ležáckých sklepů.

Po připojení Chebska k Českému království Janem Lucemburským v roce 1322 pozbyl chodský hrádek svého významu a postupem času zanikl. Opuštěné skalní prostory a pramen se staly podnětem k vaření piva. Nejstarší písemný doklad o zdejším pivovaru pochází z roku 1573.

Od roku 1992 vede pivovar v Chodové Plané rodina Plevkova.